乙烯和温度在大气或气调贮藏中对猕猴桃果实的软化及白心内含物的影响

• 作者: 曹长仁
• 来源期刊: 国外林业
• 学科: 农学
• 关键词: 猕猴桃 软化 白心内含物 乙烯 温度 贮藏
• 年，卷（期）: gwly_1995,（2）
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: S663.909.3

摘要

<正> 猕猴桃果实贮藏在大气或气调(CA)中,乙烯(C_2H_4)对它不利的影响已有报道。虽然在0℃时能延长猕猴桃的贮藏寿命6个月以至更长时间。但是,当 C_2H_4存在时,在 CA 条件下显著地削弱了 CA 的效果,加速了果实的软化。C_2H_4或二氧化碳(CO_2)能引起果实的生理失调。我们已经揭示了发生在0.5μl·l~(-1)C_2H_4和 CO_2(3%～7%)条件下,白心内含物(WCI)的生理失调,以及随 CO_2浓度的提高使 WCI 程度增进的现象。C_2H_4在 CA 贮藏中的有害影响已在苹果的试验中有过报道。以苹果、马铃薯、莴苣为试验材料,在贮藏温度和大气成份的相互作用条件下,评价了 C_4H_4在 CA 贮藏中的成份的变化和影响程度以及相应的生理失调的严重性。