两种风味小吃的制作方法

• 作者: 李文
• 来源期刊: 山西老年
• 学科: 工学
• 关键词: 风味小吃 制作方法 油和水 特制粉 马铃薯淀粉 核桃仁 芮城 食用色素 气泡 原料配比
• 年，卷（期）: 1995,（12）
• 页码范围: 42-42
• 页数: 1页
• 分类号: TS972

摘要

下面介绍两种设备简易,原料丰富,投资小,见效快的风味小吃制作方法。适于家庭个体生产,是一条农村致富的好门路。 芮城泡泡油糕 芮城泡泡油糕,形状扁圆,表面有一层高约十余毫米的气泡。远视呈蘑菇状,如晚霞放彩;近看如绽丝吐絮,似金菊斗艳,白中微黄,晶莹透亮。食之,皮脆内软,香甜宜人。