糟食快速发酵法

• 作者: 江林
• 来源期刊: 中国钓鱼
• 学科: 体育
• 关键词: 快速发酵 乳酸杆菌 人工接种 自然发酵 分裂繁殖 快速发酵法 控制温度 米糠 发酵过程 发酵时间
• 年，卷（期）: 1995,（7）
• 页码范围: 18-18
• 页数: 1页
• 分类号: G897

摘要

钓友们使用海竿垂钓时,常用自然发酵法制作糟食,它的实质是利用糟食中存在的少量乳酸杆菌类在常温下二分裂繁殖增菌进行发酵的。这样需时较长,往往因准备不及而失去获鱼机会。如果人工接种乳酸杆菌,适当控制温度,则可缩减时间一半以上。 例如配1500克糟食,先将玉米面1000克、面粉250克、米糠250