蜜汁煮饼的制作技术

• 作者: 李文
• 来源期刊: 山西老年
• 学科: 工学
• 关键词: 制作技术 矿质元素 蜜汁 操作要点 工艺流程 健身作用 蜂蜜 黄白芝麻 优质面粉 原料精制
• 年，卷（期）: 1995,（6）
• 页码范围: 40-40
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

蜜汁煮饼,是山西省传统的名特产,也是人们十分喜爱的一种高级食品。本品选用优质面粉、蜂蜜、芝麻、香油、食糖等上乘原料精制而成。富含蛋白质、植物脂肪、糖类和钙、磷、铁等矿质元素,以及具有滋补健身作用的营养物质,食之香甜可口,酥沙不腻,气味芳香,营养丰富,深得童叟妇孺之喜爱,实为馈赠亲友的佳品。