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摘要:
1994年5~6月抽查了驻沈机关部队伙食单位 35个熟食菜板的细菌卫生学情况。表面涂抹样品的培养结果表明,细菌总数合格9份,合格率为25.7%;大肠菌群合格数6份,合格率为17.1%。两项卫生学指标合格率如此之低,分析其原因,主要是制度不落实,不能严格执行分刀分板制度,熟食板用后洗刷消毒不彻底、不及时。为此,建议建立完善的消毒制度,熟食菜板用后随时清洗,采取流水洗刷、碱水洗刷、开水煮烫等方法,洗后再采取日光照射、紫外线照射、药物消毒或消毒箱消毒灭菌。
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篇名 驻沈机关部队伙食单位熟食菜板细菌卫生学情况调查(摘要)
来源期刊 沈阳部队医药 学科 医学
关键词 卫生学指标 合格率 熟食 严格执行 大肠菌群 细菌总数 部队 伙食 药物消毒 制度
年,卷(期) 1995,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 430-430
页数 1页 分类号 R82
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研究主题发展历程
节点文献
卫生学指标
合格率
熟食
严格执行
大肠菌群
细菌总数
部队
伙食
药物消毒
制度
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
沈阳部队医药
双月刊
大16开
沈阳市沈河区文化路83号
1988
chi
出版文献量(篇)
7963
总下载数(次)
15
总被引数(次)
3551
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