香菇菌丝体沉没培养工艺条件的优化试验

• 作者: 张冬雁 王敬荣
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 香菇 沉没培养 氮源 碳源 碳氮比 香菇多糖
• 年，卷（期）: sdspfj_1996,（2）
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.1

摘要

本文报导了关于香菇多糖的部分研究结果。讨论了香菇菌丝体沉没培养的基本工艺条件；氮源、碳源、碳氮比、ｐＨ值等。为进一步研究提供了理论依据。