菜油中芥酸的HPLC法测定

• 作者: 潘坤永 蔡志群
• 来源期刊: 现代商检科技
• 学科: 工学
• 关键词: 菜油 芥酸 HPLC法 测定
• 年，卷（期）: 1996,（1）
• 页码范围: 9-11
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.14

摘要

菜油中芥酸的ＨＰＬＣ法测定潘坤永，蔡志群，蓝芳（深圳商检局）芥酸（ＥｒｕｃｉｃＡｃｉｄ）是菜油的特征脂肪酸，它的含量视品种和产地的不同而异。有实验资料表明，摄入芥酸对幼小动物会造成生理上的危害。许多国家为防止其可能存在的危害，都在进出口贸易合同或一些...