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海参内脏酶解制备海参肽工艺
海参肽
海参内脏
胰蛋白酶
酶解法
水解度
海参的食用与加工技术
海参
食用
加工
海参胶原蛋白的提取及其活性研究
海参
海洋生物
胶原蛋白
提取方法
生物活性
海参海鲜火腿肠的工艺研究
海参
海鲜
火腿肠
工艺研究
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 食疗双佳说海参
来源期刊 国际食品 学科 工学
关键词 烹饪原料 海参 营养 食谱 食疗作用
年,卷(期) 1996,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 54-55
页数 2页 分类号 TS972.1
字数 语种
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1996(0)
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研究主题发展历程
节点文献
烹饪原料
海参
营养
食谱
食疗作用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
国际食品
双月刊
1005-8184
11-3451/TS
北京市建国门内大街8号 中粮广场A座10
出版文献量(篇)
370
总下载数(次)
0
总被引数(次)
0
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