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高果糖浆在饮料酒中的应用
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摘要：
<正> 高果糖浆(High Fructoze Corre Sugar、简称HFCS),是食糖家族中的一个新成员,它是以淀粉为原料,经淀粉酶水解成葡萄糖,再通过葡萄糖异构酶的异构化而制成的一种含果糖和葡萄糖的混合糖浆,因其组成与蜂蜜相似,故有人造蜂蜜
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高果糖浆
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期刊影响力
山东食品发酵
主办单位：
山东省食品发酵工业研究设计院
出版周期：
季刊
ISSN：
CN：
开本：
大16开
出版地：
山东省济南市解放路41号
邮发代号：
创刊时间：
1971
语种：
chi
出版文献量（篇）
2183
总下载数（次）
13
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4067
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