鲜牛奶中低温菌的检验及其对保质期的影响

• 作者: 李小燕
• 来源期刊: 现代商检科技
• 学科: 工学
• 关键词: 牛奶 鲜乳 细菌 检验 保质期
• 年，卷（期）: 1996,（1）
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.2

摘要

鲜牛奶中低温菌的检验及其对保质期的影响李小燕（深圳商检局）概述细菌按照其最适生长温度的不同可分为高温菌、中温菌及低温菌，但多少温度以下为低温细菌却没有明确的定义。根据食品微生物的立场，在食品的低温保存和流通方面，可按照各种食品流通温度的标准进行检查［...

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1	李小燕		3	0	0.0	0.0