生猪定点屠宰:餐桌上的话题

• 作者: 刘永忠 蓝向阳
• 来源期刊: 经贸导刊
• 学科: 经济
• 关键词: 生猪定点屠宰 湖南省 注水肉 经贸委 屠宰生猪 屠宰点 长沙市 国内贸易 财政收入流失 猪肉
• 年，卷（期）: 1996,（1）
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: F7

摘要

随着人们囊中的殷实，“食无肉”的时代已一去不复返。憨态可掬的“老猪”已成为人们餐桌上永恒的话题。据国内贸易部统计，我国每年出栏生猪4亿头以上，猪肉产量占世界第一位。国人年平均猪肉消费量为26.7公斤。但近年来，善良可爱的“老猪”却变得“面目可憎”，尤其是到了“老猪”的“本命年”，一些市民更是谈“猪”色变，提篮上街，对猪肉摊敬而远之。猖獗于市的病害猪、注水肉使人们大倒胃口。还是让我们抖落蒙尘的旧历，掉转时间的镜头，看看过去的生猪市场吧。一段不堪回首的往事1985年，随着“菜篮子”产品逐步放开，生猪也由原来的集约经营，变成多渠道销售。应运而生的个体“小刀手”在活跃城乡市场、搞活生猪流通方面起过一定