利用生物技术制取甲醇蛋白研究

• 作者: 王磊 高立贞
• 来源期刊: 江西饲料
• 学科: 工学
• 关键词: 生物工艺学 制取 甲醇蛋白
• 年，卷（期）: lyyslkj,（1）
• 页码范围: 13-14
• 页数: 2页
• 分类号: TQ936.21

摘要

<正>利用生物技术制取甲醇蛋白（SCP）是一种单细胞蛋白,其蛋白质含量为40—80％,其中赖氨酸含量也高;它为解决人类食品与动物饲料开辟了新用途。本文介绍甲醇蛋白的营养成分与制取工艺。 甲醇蛋白（Single、Cell、Protein简称SCP）是由一种单细胞组成的蛋白,它以甲醇为原料、作为培养基、通过微生物发酵而制得。传统的单细胞是用糖厂、酒厂、纸厂废液中糖纤维、淀粉与纤维素等有机物为原料;所以国外把新型的甲醇蛋白称作为第二代单细胞蛋白。英国ICI公司曾称扩大世界食品范围的单细胞蛋白时代已经来到。甲醇蛋白的生产是微生物化工的前沿科研领域。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王磊	江西科学院生物资源研究所	1	0	0.0	0.0
2	高立贞	江西科学院生物资源研究所	1	0	0.0	0.0