鸡卵的高附加值

• 作者: 吴正达
• 来源期刊: 江西饲料
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡蛋 高附加值 营养成分 美味
• 年，卷（期）: 1996,（1）
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: TS253.2

摘要

<正>一、消费者的心理 消费者寻求的优质鸡卵,现已进入高附加值销售行列。所谓“寻求”,实际指的是鸡卵品质。即只要有付给高额代价的价值,即可称为品质好或令人满意的鸡卵。 食品所要求的品质,不外是营养品质、卫生品质（安全性）、嗜好品质,还有经济品质等。但因社会环境的改变,这种平衡性也绝非一定。近年来,由于个人生活方式和价值标准的多样化,而且经济上也出现某种程度的富裕,因此也使“品质”产生了多样化。因而出现了各种高附加值鸡卵。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴正达		35	24	3.0	4.0