漫话大酒店里的服务员们

• 作者: 施雨
• 来源期刊: 北京物价
• 学科: 经济
• 关键词: 服务员 大酒店 姑娘 菜名 托盘 小饭馆 流服务 大饭店 咖啡厅 教养
• 年，卷（期）: 1996,（1）
• 页码范围: 43-43
• 页数: 1页
• 分类号: F714.1

摘要

【正】 随着改革开放,北京的大饭店已经遍布于北京的各个地方。 一般人都认为华丽的大饭店一定是金碧辉煌,来的客人肯定也是很高级的,穿着西服,扎着领带,皮鞋锃亮,有身分,有教养、英语说的特棒,而餐厅的服务员们也是身着雪白、笔挺的工服,穿行在咖啡厅,西餐厅、中餐厅里,能看到许多高级菜,品尝品尝也是理所当然的…… 其实,做为一名餐厅服务员的工作并不是想象中很风光,很美妙的,而是充满了苦与累。上岗之前第一道难关就是练托盘,如果工作在小饭馆里,就没有那么多的条条框框了,可是在四、五星