小麦胚芽的营养价值

• 作者: 钟烈铸 黄元华
• 来源期刊: 四川粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦 胚芽 营养价值 粮食加工 副产物
• 年，卷（期）: 1996,（2）
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 分类号: TS210.9

摘要

小麦胚芽的营养价值成都市粮油监测站黄元华四川省粮油中心监测站钟烈铸小麦胚芽是小麦制粉的副产物，占籽粒重量的２％～３％，是一种纯天然的、价格低廉的高级营养品，我国年蕴藏量达２８０万吨。小麦胚芽含有多种营养成份，其蛋白质含量高达３１％，占麦粒蛋白质的８％...

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟烈铸	四川省粮油中心监测站	8	11	1.0	3.0
2	黄元华		4	0	0.0	0.0