酒糟制取甘油和食品抗氧剂

• 作者: 蒋金芝
• 来源期刊: 化工之友
• 学科: 工学
• 关键词: 酒糟 甘油 食品 抗氧剂 酿酒
• 年，卷（期）: 1996,（3）
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: TS202

摘要

一、用酒糟制取甘油甘油又名丙三醇,是无色无臭而有甜味的粘滞性液体。广泛用于涂料、纺织、医药、日用化工、食品、皮革、印染等行业,是一种重要的化工原料。我国用丙烯化学合成法生产甘油的产量不大,甘油主要来源仍然依靠传统的利用动植物油脂碱性水解法制皂的“废液”中提取,产量小而成本高。近年来制皂行业因受到合成洗涤剂、洗衣粉和进口肥皂的冲击而明显减产,从而影响到副产品甘油的产量。本法是综合利用农副业废物,以酿酒工业所产生的下脚料为原料制取甘油。具有原料易得、工艺过程简单、生产成本低、经济效益明显的特点。1.主要原材料酒糟是酒厂或酒精厂的发酵物得到产品后余下的残渣。含有原料的皮