甲壳素的开发应用与研究

• 作者: 许景富 赵贵明
• 来源期刊: 现代商检科技
• 学科: 农学
• 关键词: 甲壳素 水产资源 水产品加工 虾 蟹
• 年，卷（期）: 1996,（2）
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 分类号: S985.2

摘要

甲壳素的开发应用与研究赵贵明，董克难，李兵，许景富，刘守贤，孟洪德（中国商检研究所）（烟台商检局）（中国商检研究所）近年来，水产资源中的副产品虾蟹壳，引起了许多科学家的兴趣，对其主要成份甲壳素以及脱去乙酰基后的壳聚糖的物理化学特性，进行了一系列的研究...