食用植物油精炼副产品的深加工

• 作者: 黄显慈
• 来源期刊: 化工之友
• 学科: 工学
• 关键词: 食用植物油 副产品 深加工 植物油
• 年，卷（期）: 1996,（3）
• 页码范围: 41
• 页数: 1页
• 分类号: TQ645.9

摘要

食用植物油必须经过脱胶与脱酸过程。脱胶过程主要是除去粗制植物油中的磷脂、胶质及其它非油脂类杂质。脱酸过程是除去油中所含的游离脂肪酸,以及某些色素与胶质等杂质。脱胶所产生的沉淀物,通常称为“油脚”,油脚的主要成分是磷脂、甘油酯及水等。脱酸所产生的沉淀物,通常称为“皂脚”,皂脚的主要成分是皂类、甘油酯及水等。这些副产品经过适当的化学反应,可制成各种精细化工产品,广泛用于食品、药品、化妆品等方面。最近,国外化学工作者研究多种新方法,能有效地提高这些副产品的应用功能与使用价值。本文简要介绍这些新方法。一、粗制大豆油脱胶产物的深加工方法1.原料:粗制大豆油脱胶沉淀物含50%左右水份,要立即进行真空脱水,否则,很快就会变质。真空脱水产物又称“粗制大