浅谈微胶囊技术

• 作者: 刘岩梅
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 微胶囊 物料 包装 可食性包装
• 年，卷（期）: 1996,（3）
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: TS206

摘要

<正> 微胶囊技术是一种物料包埋技术,是利用天然或合成高分子化合物将微小固体、液体、气体等核心物质包埋在微胶囊内的一种操作。许多食用香料、医药、饲料添加剂等物质,因对光、氧、水汽等敏感而常在贮存和使用中变质或过早逸散而降低使用效

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘岩梅		5	83	2.0	5.0