甜菜碱及其饲用价值

• 作者: 孙学钊 谢幼梅
• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 水产养殖 甜菜碱 饲料添加剂
• 年，卷（期）: xmcy_1996,（5）
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 分类号: S963.73

摘要

<正> 甜菜碱由于能部分替代胆碱和蛋氨酸,对鱼虾有诱食作用,能促进动物生长,减少脂肪沉积等作用,国外对其进行了积极研究,但国内报道很少。国内外研究结果表明,甜菜碱作为饲料添加剂具有广泛的应用前景。 一、甜菜碱的化学性质 甜菜碱,又称甜菜素,化学名称为三甲胺乙内酯,英文名为Betaine,分子结构式为(CH_3)_3N~+CH_2COO~-。甜菜碱为无色柱状结晶,有甜味,易潮解,能溶于水及醇,微溶于醚,融点301～305℃(分解),但200℃以下性质稳定,有很强的抗氧化性能。甜菜碱在水溶液中有两种存在形式,中性或碱性条件下呈环状结构,酸性条件下呈开环状态。甜菜碱可从甜菜糖蜜中提取,也可用三甲胺同氯乙酸反应人工合成。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢幼梅	山东农业大学动物科技学院	51	277	9.0	15.0
2	孙学钊	山东农业大学动物科技学院	8	0	0.0	0.0