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摘要:
食用油脂科学研究的进展(续)安徽省粮科所(230051)吴正达编译(接上期)5脂质营养与健康近年来,脂质营养及其对健康的影响,议论较多,为此发表了大量研究报告。在餐食脂质与疾病关系上,人们最关心的是心脏病和癌症。在心脏病预防上,过去都认为亚油酸有降低...
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文献信息
篇名 食用油脂科学研究的进展(续)
来源期刊 四川粮油科技 学科 工学
关键词 食用油 脂质营养 分析
年,卷(期) 1996,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 25-27
页数 3页 分类号 TS221
字数 语种
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 吴正达 35 24 3.0 4.0
传播情况
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1996(0)
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研究主题发展历程
节点文献
食用油
脂质营养
分析
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
四川粮油科技
季刊
1008-6986
51-1178/TS
16开
成都市上东大街67号
1972
chi
出版文献量(篇)
1098
总下载数(次)
1
总被引数(次)
2536
论文1v1指导