小麦分层碾磨制粉工艺应用报告

• 作者: 张晋民
• 来源期刊: 粮食流通技术
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦 分层碾磨制粉 制粉工艺
• 年，卷（期）: 1996,（1）
• 页码范围: 15-19
• 页数: 5页
• 分类号: TU712.4

摘要

“分层碾磨”制粉新工艺的应用，标志着我国制粉工业技术进入了一个新的发展时期。本文通过对“分层碾磨”制粉新方法的应用实例概述，介绍了动态润麦、分层加工及灵活的超短型粉路能生产出粉率高营养丰富的优质面粉等加工优势及特点。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晋民		22	3	1.0	1.0