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竹荪糯米酒
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摘要：
<正> 一、前言棘托竹荪是一种含有高蛋白、低脂肪、多氨基酸、营养价值很高的食用菌。含有人体必需的八种氨基酸和多种维生素及药用成份(抗癌元素一硒)。竹荪糯米酒,从棘托竹荪和优质糯米等为主要原料,采用半固态法工艺酿制而成的。其生产工艺简介如下。
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研究主题发展历程
节点文献
棘托竹荪
糯米
保健酒
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相关学者/机构
期刊影响力
山东食品发酵
主办单位：
山东省食品发酵工业研究设计院
出版周期：
季刊
ISSN：
CN：
开本：
大16开
出版地：
山东省济南市解放路41号
邮发代号：
创刊时间：
1971
语种：
chi
出版文献量（篇）
2183
总下载数（次）
13
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4067
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