茶油中MFA对动脉粥样硬化形成机制的影响

• 作者: 江晓云 纪钢
• 来源期刊: 宜春医专学报
• 学科: 医学
• 关键词: 动脉粥样硬化形成 单不饱和脂肪酸 血小板聚集率 大豆油 营养学报 流行病学调查 脂质代谢 超氧化物 心血管疾病 亚油酸
• 年，卷（期）: 1996,（Z2）
• 页码范围: 19-20
• 页数: 2页
• 分类号: R

摘要

【正】膳食中脂肪的含量严重地影响着机体的脂质代谢,为此早期人们采用减少膳食脂肪的摄入,企图达到降低血脂的目的,但发现这种低脂膳食并不能阻止动脉粥样硬化的进展,相反还引起机体脂质代谢紊乱,必需脂肪酸的缺乏,导致多种疾病的发生。构成机体脂质重要成份之一的脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类,饱和与不饱和脂肪酸之比值为2:3。不饱和脂肪酸包含有单不饱和脂肪酸(MFA)和多不饱和酸(PFA),前者主要为油酸占45.8％,后者主要为亚油酸占9.8％。由此可见机