番茄制品的加工技术

• 作者: 李文
• 来源期刊: 致富之友
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄 制品加工 原汁整番茄罐头 番茄糖饼
• 年，卷（期）: zfzy_1996,（8）
• 页码范围: 25
• 页数: 1页
• 分类号: TS295.7

摘要

番茄制品的加工技术李文番茄果实营养丰富，品质优良，除含有多种维生素外，还含有较高的有机酸。由于有机酸的作用，使其加工品中的维生素Ｃ等营养物质，能得到较好的保存。常食番茄食品，对人体健康大有裨益。在农村开办这种加工业，原料资源丰富，经济效益好，是农民生...