甘薯产品的开发

• 作者: 白卫东
• 来源期刊: 致富之友
• 学科: 工学
• 关键词: 甘薯 产品 红薯脆片 果脯 果酱 开发
• 年，卷（期）: 1996,（9）
• 页码范围: 20
• 页数: 1页
• 分类号: TS215

摘要

甘薯产品的开发白卫东甘薯又称红薯、红苕、番薯等，全国各地都有种植，资源极为丰富。在广大农村，红薯多是鲜食，或磨成粉食用、饲用，部分加工成粉条等。若将其深加工，开发成为系列食品，会给广大农民带来更大的经济效益。下面介绍我们开发的几种红薯产品。一、红薯脆...

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白卫东	广东仲恺农业技术学院食品系	5	27	3.0	5.0