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综合利用
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摘要：
综合利用９６５２０６长白山野蔷薇果制粉及保藏技术的研究［期刊，中］／食品科学，１９９６（６），５５～５７结果与讨论：（１）野蔷薇果最佳干制条件为１００×１０－６ＳＯ２处理０．５ｈ，６０℃干制，所得果粉中的ＶＣ含量为野生玫瑰果１３９９５ｍｇ／１００ｇ，...
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文献信息
| 篇名 | 综合利用 | ||
| 来源期刊 | 食品文摘 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 仙人掌 维生素 柠檬酸 脂肪酸甲酯 魔芋精粉 综合利用 小麦胚 分段冷却 黄原胶 野蔷薇果 | ||
| 年，卷（期） | spwzb_1996,（5） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 46-48 | |
| 页数 | 3页 | 分类号 | TS |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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研究主题发展历程
节点文献
仙人掌
维生素
柠檬酸
脂肪酸甲酯
魔芋精粉
综合利用
小麦胚
分段冷却
黄原胶
野蔷薇果
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研究来源
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品文摘
主办单位：
全国食品科技情报中心站
北京市食品研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
CN：
11-2099/TS
开本：
16开
出版地：
北京东总布胡同弘通巷3号
邮发代号：
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
355
总下载数（次）
8434
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