粮谷豆类

• 来源期刊: 食品文摘
• 学科: 工学
• 关键词: 粮食与饲料工业 变性淀粉 方便米 生产工艺 产品质量 粮谷 添加剂 马丁法 食用品质 速食煮面
• 年，卷（期）: spwzb_1996,（6）
• 页码范围: 15-16
• 页数: 2页
• 分类号: TS

摘要

粮谷豆类９６６０６０我国小麦淀粉生产工艺、设备的状况和发展方向［期刊，中］／粮食与饲料工业，１９９６，（９），３７～４１目前我国小麦淀粉的生产工艺仍旧为间歇式、半机械化，敞开式的传统工艺方法，即间歇式马丁法。本文提出改为连续式马丁法，即连续式、机械化...