1996年总目录

• 来源期刊: 食品文摘
• 学科: 工学
• 关键词: 1996年 总目 苦瓜素 生物类黄酮 检测方法 研究进展 发展前景 葡萄皮渣 开发利用 蚂蚁食疗
• 年，卷（期）: spwzb_1996,（6）
• 页码范围: 34-48
• 页数: 15页
• 分类号: TS

摘要

１９９６年总目录综合研究用γ－辐照大豆制备的豆奶和豆腐的性能９６１００１……品评与分析９６１００２……………………………………一种食品加热剂放热反应的研究和控制９６１００３……电场强度和ｐＨ值对大豆蛋白电动电位的影响初探９６１００４………………………...