限制毛利以后餐饮业近况调查

• 作者: 纪敏
• 来源期刊: 北京物价
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮业 综合毛利率 服务费 饮食行业 明码标价 八月份 水价格 政策规定 当价 市物价局
• 年，卷（期）: bjwj_1996,（7）
• 页码范围: 30-30
• 页数: 1页
• 分类号: F714.1

摘要

【正】 去年八月份,市物价局下发《关于饮食娱乐业禁止以不正当价格牟利的暂行规定》,规定中对餐饮业的饭菜、酒水毛利率做出新规定:即一级户毛利率为55％、二级户毛利率为50％、三级户毛利率为45％,同时还规定一级以下的餐饮户单间不允许收取服务费。以及收费项目必须明码标价。时至今日,半年多的时间过去了。目前,本市餐饮户执行情况又如何呢?