家菜两款

• 作者: 老吴
• 来源期刊: 山西老年
• 学科: 工学
• 关键词: 植物油 淀粉 酱油 花椒油 酸菜 粉丝 细丝 羊肉 分两次 主料
• 年，卷（期）: 1996,（4）
• 页码范围: 32-32
• 页数: 1页
• 分类号: TS972

摘要

肉烩酸菜 主料:羊肉50克,酸菜100克,粉丝25克。 辅料:植物油30克(分两次用),酱油30克,料酒5克,葱10克,姜5克,蒜5克,花椒10粒,淀粉20克,高汤250克。 制法:①羊肉切成丝(或剁成末),酸菜洗净切成细丝,粉丝用