福建食用菌产业发展的现状与展望

• 作者: 杨行亮
• 来源期刊: 学术评论
• 学科: 社会科学
• 关键词: 食用菌产业 食用菌生产 福建省 菌草技术 食用菌技术 段木栽培 栽培食用菌 星火计划 亚太地区 综合技术
• 年，卷（期）: xsplb_1996,（Z1）
• 页码范围: 76-79
• 页数: 4页
• 分类号: G

摘要

编者按：福建菌草业无论在理论研究和实际操作上都取得了引人注目的成果，’96（福州）菌草业发展国际研讨会》于11月在福州召开。值此，我们特开辟《福建菌草业发展研讨》专栏选取几篇福建作者参加研讨会的论文发表。福建省具有发展食用菌的资源、技术，人才优势，通过十年星火计划的实施，福建菌草技术获得成功，将食用菌的发展推上了可持续的发展道路，产生了良好的经济、社会、生态效益，由此引起了国内外科技界和国际机构的极大关注。本文回顾了十年来福建省食用菌发展所走过的历程，并提出了未来的发展思路。一、历史回顾食用菌是指能供人类食用的高等真菌。中国是栽培和利用食用菌历史悠久的国家。早在2000多年前，《札记》中就有食

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