家菜两款

• 来源期刊: 山西老年
• 学科: 工学
• 关键词: 柿子椒 植物油 花椒 茄子 面粉 精盐 肉馅 海米 味精 姜末
• 年，卷（期）: 1996,（7）
• 页码范围: 38-38
• 页数: 1页
• 分类号: TS972

摘要

锅茄盒 主料:长茄子两个,肉馅150克,鸡蛋1个,发好的海米10克,香菜末10克。 辅料:植物油50克,香油15克,精盐4克,味精2克,花椒面10克,面粉适量,葱末5克,姜末5克。 制法:①将茄子去皮,切成3毫米厚的片,海米切成碎末。②肉馅内放入葱、姜末、精盐、味精、花椒面、香油搅匀和好。③两片茄子