侃吃

• 作者: 姜锋
• 来源期刊: 华人时刊
• 学科: 文学
• 关键词: 汉语文字 满汉全席 中西合壁 腊八粥 八大菜系 霸王别姬 社交能力 女职工 诗词歌赋 生存需要
• 年，卷（期）: hrsk_1996,（2）
• 页码范围: 45-45
• 页数: 1页
• 分类号: I267

摘要

“食、色,性也”,吃是人生的第一需求。 国人对吃研究的精深,在汉语文字中俯拾即是:啃、嚼、咬、吮、叮、咂、品、嘶、噬、咽、喝、喂、吸、嗜、吞……真是每口一个招式,连吃饱喝足后打嗝打噎的反映,都离不开口字。吃的水平,吃的学问,吃的制作竟生出深奥无穷的技巧:炒、爆、煎、焖、烧、灼、烩、炖、煨、炸、煮、烤、蒸、烹……从腊八粥到八大菜系,从满汉全席到中西合壁,尽显对吃