大豆磷脂的精制与改性

• 作者: 张树军 谢宝强
• 来源期刊: 黑龙江日化
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆磷脂 反应性乳化剂 改性
• 年，卷（期）: 1997,（1）
• 页码范围: 2-4
• 页数: 3页
• 分类号: TS229

摘要

研究了磷脂的精制及改性制备反应性乳化剂的方法，并对粉状磷脂的提取率、粉状磷脂含油量及对磷脂改性的温度、反应时间进行了探讨，分析了磷脂改性前后的性质。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张树军		122	760	14.0	20.0
2	谢宝强		3	8	2.0	2.0