沙性土壤,高水位地区生产优质粮食酒的经验探讨

• 作者: 杨新力 王爱春
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 粮食酒 质量 沙性土壤 高水位地区
• 年，卷（期）: sdspfj,（1）
• 页码范围: 17-20
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3

摘要

白酒的生产在我国具有悠久的历史。民族的饮酒习俗,使白酒的消费量逐年递增,在北方地区以浓香型白酒较为普遍。随着科学技术的进展,尤其是工业微生物学的进展,白酒生产的奥秘正逐步被人们所认识,先进技术的应用,使白酒发展到了工业化大规模生产。六十年代末期,从串香白酒生产的技术人员,从实践中摸索出了"人工老窖"的制作经验,进一步促进了优质白酒的发展。七十年代,在人工老

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨新力		5	0	0.0	0.0
2	王爱春		6	10	1.0	3.0