溶剂萃了以法提取浓缩鱼蛋白的研究

• 作者: 李来好 王道公
• 来源期刊: 南海研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 溶剂萃取法 鱼蛋白 浓缩 提取
• 年，卷（期）: 1997,（1）
• 页码范围: 46-50
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.21

摘要

采用溶剂萃取法，经筛选，在一定的温度和时间下，用异丙醇对小杂鱼和低值鱼萃取，提取浓缩鱼蛋白，其蛋白质含量达９２．２８％脂肪含量仅为０．０９％，分含量为３．４２％，水分含量为４．２２％，远远超过联合国粮农组织ＦＰＣ－Ａ的质量标准。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李来好	中国水产科学院研究院南海水产研究所	194	3173	31.0	44.0
2	王道公	中国水产科学院研究院南海水产研究所	1	0	0.0	0.0