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摘要:
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糯米甜酒生产及研究现状
糯米甜酒
筛选
根霉
混合发酵
糯米甜酒酿造工艺的研究
大糯
糯米甜酒
酿造
优化
正交法
甜酒酿的研制及营养价值研究
甜酒酿
抗氧化活性
氨基酸
甜酒酒曲根霉低聚糖酶类研究
根霉
淀粉酶
甜酒
低聚糖
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 瓜果甜酒的研究
来源期刊 海南农业科技 学科 工学
关键词 甜酒 番木瓜 西瓜 芒果 酿制
年,卷(期) 1997,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 11-14
页数 4页 分类号 TS262.7
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DOI
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1997(0)
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研究主题发展历程
节点文献
甜酒
番木瓜
西瓜
芒果
酿制
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
海南农业科技
不定期
海口市流芳路9号
出版文献量(篇)
785
总下载数(次)
1
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0
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