论文降重
免费查重
五香黄豆酱油的制作
基本信息来源于合作网站，原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要：
<正> 五香黄豆酱油是四川省青神县翠微酿造厂沿用我国古代传统生产方式,采用科学方法加以改良的一种独特的生产工艺酿制而成的高档酱油。具有色泽棕艳、鲜醇适口、营养丰富、馨香宜人等特点。其制作工艺如下:1.原料配方:①黄豆50公斤,面粉2公斤,米曲精15克,原料与盐水比例1:1.8;②香山奈10克,陈皮5克,公丁香3克,砂仁4克,香排草2克,白酒250
推荐文章
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
| 篇名 | 五香黄豆酱油的制作 | ||
| 来源期刊 | 农家科技 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 酱油 五香黄豆酱油 制作 | ||
| 年，卷（期） | njkjb_1997,（2） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 24 | |
| 页数 | 1页 | 分类号 | TS264.21 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
五维指标
引文网络
引文网络
二级参考文献 (0)
共引文献 (0)
参考文献 (0)
节点文献
引证文献 (0)
同被引文献 (0)
二级引证文献 (0)
1997(0)
- 参考文献(0)
- 二级参考文献(0)
- 引证文献(0)
- 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
酱油
五香黄豆酱油
制作
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农家科技
主办单位：
重庆出版社
出版周期：
月刊
ISSN：
1003-6989
CN：
50-1068/S
开本：
16开
出版地：
重庆市南岸区南滨路162号1幢19楼
邮发代号：
78-97
创刊时间：
1985
语种：
chi
出版文献量（篇）
16919
总下载数（次）
3
期刊文献
相关文献
推荐文献
- 期刊分类
- 期刊（年）
- 期刊（期）
- 期刊推荐
农家科技2021
农家科技2020
农家科技2019
农家科技2018
农家科技2017
农家科技2016
农家科技2015
农家科技2014
农家科技2013
农家科技2012
农家科技2011
农家科技2010
农家科技2009
农家科技2008
农家科技2007
农家科技2006
农家科技2005
农家科技2004
农家科技2003
农家科技2002
农家科技2001
农家科技2000
农家科技1999
农家科技1998
农家科技1997
农家科技1996
农家科技1994
农家科技1993
农家科技1997年第9期
农家科技1997年第8期
农家科技1997年第7期
农家科技1997年第6期
农家科技1997年第5期
农家科技1997年第4期
农家科技1997年第3期
农家科技1997年第2期
农家科技1997年第12期
农家科技1997年第11期
农家科技1997年第10期
农家科技1997年第1期
