从竹叶中提取叶绿素大有可为

• 作者: 毛麒瑞
• 来源期刊: 化工之友
• 学科: 工学
• 关键词: 叶绿素 竹叶 提纯 色素 食用色素
• 年，卷（期）: 1997,（2）
• 页码范围: 24
• 页数: 1页
• 分类号: TQ264.4

摘要

从竹叶中提取叶绿素,国内尚未进行大规模开发,我国南方竹类资源十分丰富,以每株竹子年再生竹叶2公斤计,每年在竹叶中损失掉的叶绿素估计在20万吨以上。因此,从竹叶中提取叶绿素具有广阔的前景。一、叶绿素的用途叶绿素不仅是良好的天然食用色素,而且在医药上具有广泛的用途。天然食用色素,从自然获得,与人工合成的色素相比天然色素不含对人体有害的物质,添加于各类食品中,可以改善食品的色泽,增进食欲,如取名竹叶青的酒,给人来自天然的感觉,醇香可口,发挥了这种酒的特殊魅力。叶绿素浸膏经过进一步反应,可制取各种叶绿素衍生物,具有广阔的