蔗片—水萃取体系在微波场中的温度响应规律

• 作者: 郭祀远 黄艳萍
• 来源期刊: 福建糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 微波 萃取 温度响应 甘蔗 制糖工艺
• 年，卷（期）: 1997,（3）
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: TS244.11

摘要

在简要阐述微波取技术的原理和特点的基础上，研究了蔗片－水萃取体系在微波辐射条件下的温度响应规律，试图为进一步的微波萃取蔗片中的蔗糖分打下基础，实验结果表明，微波可迅速加热蔗片－水体系，并且蔗片－水的温度随时间变化近于直线上升。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭祀远	华南理工大学轻化工研究所	324	6137	39.0	61.0
2	黄艳萍	华南理工大学轻化工研究所	2	33	1.0	2.0