顶空气相色谱法测定油炸食品中残留溶剂

• 作者: 罗玲 雷绍荣
• 来源期刊: 土壤农化通报
• 学科: 工学
• 关键词: 顶空气相色谱 残留溶剂 正已烷 油炸食品
• 年，卷（期）: trnhtb_1997,（4）
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.5

摘要

本文应用顶空气相色谱法对油炸蔬菜中残留溶剂进行了测定，方法具有检测灵敏度和干扰少等特点，精密度回收率及线性都较好，可作为油炸食品类残留溶剂的测定方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雷绍荣	四川省农科院分析测试中心	78	605	13.0	21.0
2	罗玲	四川省农科院分析测试中心	23	24	3.0	4.0