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国外纺织技术:纺织针织服装化纤染整期刊
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通过Maillard反应提高羊毛的染色性
通过Maillard反应提高羊毛的染色性
作者:
Trezl,L
贾丽霞
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
MAILLARD反应
羊毛
染色性
摘要:
<正>一、引言 自1912年来,在食品化学方面,Maillard反应已广为人知。其发生在醛糖分子的氧原子和氨基酸或蛋白质分子的自由可及的氨基间。当两种组分混合后,这个通常加热引发的多步反应便可开始,接着进行不可逆的缩合反应(雪夫碱式),生成N一甙,随后是一个称为
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干燥致密化
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文献信息
篇名
通过Maillard反应提高羊毛的染色性
来源期刊
国外纺织技术:纺织针织服装化纤染整
学科
工学
关键词
MAILLARD反应
羊毛
染色性
年,卷(期)
1997,(8)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
20-24
页数
5页
分类号
TS193.2
字数
语种
DOI
五维指标
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1997(0)
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MAILLARD反应
羊毛
染色性
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研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
国外纺织技术:纺织针织服装化纤染整
主办单位:
中国纺织大学
出版周期:
月刊
ISSN:
1007-6840
CN:
31-1741/TS
开本:
出版地:
上海延安西路1882号
邮发代号:
创刊时间:
语种:
出版文献量(篇)
2312
总下载数(次)
0
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0
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