豫鲁风味 誉满京华

• 作者: 和京
• 来源期刊: 北京工商
• 学科: 经济
• 关键词: 饭庄 风味特色 经营管理 “9·18”事变 信用卡 河南项城 收款单据 现代金融业 1902年 中秋月饼
• 年，卷（期）: bjgs_1997,（3）
• 页码范围: 45-45
• 页数: 1页
• 分类号: F7

摘要

厚德福饭庄创建于光绪二十八年（1902年），以经营河南风味菜肴名噪一时。解放前，全国许多城市如北京、上海、天津、沈阳、青岛、南京、西安、成都、兰州以及香港、台湾和美国，均有厚德福饭庄。其经营规模之大，遍及地区之广，在当时全国饭庄中是屈指可数的。“厚德福”创始人是陈连堂。陈祖籍河南，早年曾在“同仁堂”为园，精于烹调，后到清廷大臣王祖同府第做房师。光绪年间，王祖同授云南巡抚，举家南迁，很多仆人畏惧路途遥远，或恋家室，纷纷辞职。陈连堂忠心耿耿，随辕南下，因此深得巡抚大火器重，任满回京，着实地赏了他一笔银子。1902年，北京大栅栏内“烟茶楼”关闭，陈连堂在其原址与许会丰等人合伙开了厚德福饭庄。“厚德福