如何用微波炉炖,煮,蒸食物

• 作者: 刘旻
• 来源期刊: 家用电器
• 学科: 工学
• 关键词: 家用电器 微波炉 运用
• 年，卷（期）: 1997,（8）
• 页码范围: 13-13
• 页数: 1页
• 分类号: TM925.507

摘要

<正> 炖是用汤或水把食物烧至熟烂的一种烹调方法,这种方法又分为隔水炖和不隔水炖。隔水炖是将原料放在盛器中隔水加热,使原料成熟;不隔水炖则是将原料放入锅中,加上调料及汤汁,然后加热烧至熟烂。 微波炉最适宜炖的烹饪法,微波烹饪不需要加水导热。炖时要注意以下几点: (1)炖时先用高功率加热,然后再用中