森林蔬菜蕨菜的栽培

• 作者: 吴际友
• 来源期刊: 专业户
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜 森林 蕨菜 栽培
• 年，卷（期）: xksh_1997,（4）
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 分类号: S644.904

摘要

<正> 蕨菜属凤尾蕨科植物,取其幼嫩茎叶作蔬菜,质脆滑嫩鲜甜可口,营养价值高,每100克蕨菜中含水分86克、蛋白质1.6克、脂肪0.4克、碳水化合物10克、粗纤维1.3克、钙24毫克、磷29毫克、铁6.7毫克、胡罗卜素1.6毫克及维生素 B、C 等蕨菜的药用价值也很高,能治风湿、利尿解热、对漫性关节炎、头晕、失眠、高血压等病都有较大的疗效。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴际友		162	1965	23.0	35.0