广东省罗氏沼虾养殖发展综述

• 作者: 姚国成
• 来源期刊: 水产科技
• 学科: 农学
• 关键词: 罗氏沼虾 虾养殖 淡水龙虾 肉质 蛋白质含量 淡水虾 水域 发展综述 酒楼 水产品
• 年，卷（期）: sckj_1997,（2）
• 页码范围: 16-21
• 页数: 6页
• 分类号: S966

摘要

罗氏沼虾Macrobrachium rosenbergii又名马来西亚大虾，是一种大型的淡水长臂虾。在广东天然水域中捕到的最大个体，雄虾体长25．1厘米、体重588克；雌虾22．3厘米、507克，有“淡水虾王”、“淡水龙虾”之称。虾肉蛋白质含量高，肉质鲜嫩，味道清香，雌虾头胸部卵巢成熟时，具有“蟹黄”(雌蟹的卵子)风味。因此，罗氏沼虾是宾馆酒楼制作佳肴的名贵水产品。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚国成		14	15	3.0	3.0