肉松·糟油

• 来源期刊: 江苏政协
• 学科: 政治法律
• 关键词: 太仓肉松 国际博览会 中国食品 巴拿马 光绪皇帝 光绪年间 试验 携带 京城 可口
• 年，卷（期）: jszx_1997,（3）
• 页码范围: 51-52
• 页数: 2页
• 分类号: D628.53

摘要

【正】 太仓有两种食品,驰名四方。一是倪鸿肉松,一是老意诚糟油。酥松味美、香醇可口的太仓肉松,1915年曾获得巴拿马国际博览会甲级奖。相传,清光绪年间,有一位叫倪德的名厨,煮得一手五香焖肉,听人称赞之余希望能成为携带食品。他经过多次试验,制成蓬松松毛茸茸的肉松。新科状元陆增祥食后啧啧称绝,从此他将肉松传进京城。光绪皇帝十分爱吃,许多官员也派人来太