“日本食堂公司一瞥”——赴日研修考察纪实

• 作者: 李世明
• 来源期刊: 工厂管理
• 学科: 经济
• 关键词: 中国 列车餐饮业 日本食堂公司 赴外考察
• 年，卷（期）: 1997,（8）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: F532.6

摘要

一、前言 说起“食堂”,大家最先反映出的是国内机关、工厂、学校的餐厅形象,或者是集体伙食团的代名词。据日本朋友介绍:在中国,“食堂”一词是东洋的舶来品,它一直延用至今并有了固定的含义。而这里所说的日本食堂则是一个具有近60年历史的老牌企业。 二、概况 （一）日本食堂前身建立于日制昭和13年9月,即公历1938年9月,总部设于东京都中央区八丁崛。其资本金6亿3500万日元。至1995年底共有职工972名。日本食堂为股份有限公司,公司股权由三家所有:JR东日本旅客铁道公司占

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