三代伟人与“四星望月”

• 作者: 王健根
• 来源期刊: 华人时刊
• 学科: 历史
• 关键词: 三代伟人 毛泽东 京九铁路 赣南闽西 井冈山 切成薄片 地方风味 江西省 红四军 江书院
• 年，卷（期）: 1997,（11）
• 页码范围: 17-17
• 页数: 1页
• 分类号: K827

摘要

京九铁路在江西省特意拐了个弯,弯到著名的“将军县”兴国。在这里,有一道由毛泽东起名的莱——四星望月。 那是1929年4月,毛泽东率红四军从井冈山突围,转战赣南闽西,到兴国时,已是十分的疲惫消瘦。兴国当地的干部便为他备了一席叫米粉鱼的地方风味。 米粉鱼的做法独特,要先准备一个竹编圆蒸笼;将芋片或粉干放入蒸熟,再将切成薄片的鱼肉拌上米粉,铺到芋片或粉干上,稍蒸片刻,浇上一层辣椒、姜蒜、芝麻擂成